OUI, Véro, ce que tu écris est tout à fait logique.
Nous, les cultivateurs un peu sérieux de Bonsaï, nous avons appris, souvent à nos dépens, à manipuler l'azote.
Nous voulons voir grossir notre arbre, nous sommes généreux en azote. (pas trop cependant)
Nous estimons que notre arbre s'est assez développé, nous rationnons l'azote. Tout est dit.
Après un rempotage de printemps nous évitons l'azote pour plusieurs raisons:
1- éviter une pousse trop rapide qui provoquerait des entre nœuds trop longs donc inesthétiques.
2- obliger les racines à se développer dans tout le substrat.
Nous employons des substrats très drainants et très aérés, de granulométrie 3-10mm, dépourvus de poussières; nous n'employons jamais de terreau ni de terre de jardin.
J'ai fait une constatation importante: si j'ajoute à mon substrat de base (akadama, zéolithe, pouzzolane, écorce de pin compostée) une part de fibres de coco alors, comme par magie, les racines se divisent finement, envahissent tout le substrat, c'est étonnant! En plus c'est un facteur primordial pour assurer une fine ramification des branches.
Nota: attention, la fibre de coco est livrée salée; je la laisse aux intempéries une année pour la rincer.
Je cultive aussi beaucoup de plantes en petits containers, là aussi l'azote est un faux ami, il en faut mais point trop.
J'ai eu aussi cultivé beaucoup d'iris avec un certain succès. Substrat drainant basique, peu d'azote sont les clés du succès.