Je recherche des graines de squach une cucurbitacée.

C'est une cucurbitacée genre citrouille mais beaucoup plus petite ( entre 1.5 et 2 kg) de couleur verte quand elle est mure.
Sa peau est très dure.
Elle entre dans beaucoup de préparations culinaire au Japon.
Elle a un gout très fin et il existe milles et une façon de la préparer.
Je recherche une vingtaine de graines (pour commencer) et beaucoup plus si affinitées!

J'en ai trouvé ......... au Japon en échange d'une bonne recette pour les préparer.
Je vais donc transmettre la recette avec joie

Nota: Au Japon cela s'apelle Kabocha .

je veux bien que tu nous expliques la recette ....j'adore lire les recettes ....
et il y a peut être un légume qui peut remplacer ta kabocha

Pour la recette, il faut que je cuisine la cuisinière...
Remplacer la squash par une citrouille ? beuuurkkkk
Madame a déja essayé, et c'est pas bon !

J'ai réussi!!
Voici enfin la recette :

Recette Squash/Kabocha farcie

Ingrédients :
1 squash d’environ 3 kg
300 gr de viande haché de bœuf
300 gr de viande haché de veau
1 ou 2 oignons selon vos goûts
200 gr de crème fraîche
Sel, poivre
Epices tels que coriandre, basilic, ou persil pour
assaisonner …. Selon vos goûts !

Préparation de la farce :
- Faire revenir à la poele les oignons
-Y ajouter les 600 gr de viande haché, sel, poivre, les épices de votre choix
-Laisser cuire
-Déglacé avec les 200gr de crème fraîche.

Préparation de la squash :
-Laver la squash à l’eau froide pour enlever la terre et la poussière …
-Enlever le dessus de la squash en arrondi (à conserver pour le remettre dessus une fois la farce incorporé dans la squash)
-Enlevé les graines
Enfin placé la farce dans la squash et lui remettre le chapeau.

Cuisson :
Placé au four thermostat 6 (environ 170°C) pendant 1h 30
Piquer avec un couteau la squash pour être sûr de la cuisson : la squash doit etre molle .

Autre idée de préparation de la squash :
En frite, couper en lamelles comme la pomme de terre sans enlever la peau !
Faire cuire à la friteuse.
La cuisson est plus longue que pour les pommes de terre !! Mais c’est un
délice !

Bonne appétit !

ATTENTION LA SQUASH EST TRES DURE A COUPER