Pour les identifications, c'est OK.
Toutefois pour la Cephalanthera à fleurs blanches, deux espèces qui se ressemblent :
1) Cephalanthera damasonium feuilles vert foncé, les feuiles inférieures sont ovales et espacées.
2) Cephalanthera longifolia feuilles allongées et étroites, vert vif, dressées obliquement. Les fleurs sont plus nombreuses et d'un blanc pur
D'après ta photo, je crois qu'il s'agit de Cephalanthera damasonium
Pour l''Orchis bouc Himantoglossum hircinum c'est l'espèce présentant les pieds les plus élevés (jusqu'à 1 m.) et comme BIO l'a dit, elle sent vraiment très fort et très mauvais.