Elle est originaire du sud de l'Europe et d'Afrique du Nord.
Elle se plaît dans des terres calcaires, et réclame un sol encore plus sec que les autres sauges . En fait, comme beaucoup de plantes méditerranéennes, elle supporte le froid si le sol est très drainant.
Elle est plutôt bisannuelle que vivace, et pour la conserver plusieurs années, il faut couper les hampes fanées avant qu'elles montent à graines