Je sais à quel point il peut être difficile de mener une étude de projet (j'ai suffisamment de connaissance devant se dépêtrer avec leur mémoire de marketing) mais avant de répondre plus en profondeur juste une petite remarque: était il vraiment nécessaire de copier coller ce message dans presque toutes les rubriques (dont beaucoup n'ont aucun rapport avec la question posée)
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Concernant le projet de plant-sitting, même si je trouve l'idée sympa au premier abord, personnellement je ne suis pas totalement convaincu et ce pour plusieurs raison.
1) Les vacances longue se faisant de plus en plus rare (et l'on parle ici d'une tendance nationale) le recours à ce service n'est pas nécessaire pour les plantes les plus solides.
2) Pour les plus fragiles qui ne peuvent supporter 1 ou 2 semaines sans soins vient la question des "compétences" du gardien ou de son aptitude à suivre les consignes donnée par le propriétaire (comment sont elle évaluée (je suppose par les avis des clients), quelle assurance (si je perd suite à la négligence du gardien une plante valant plusieurs centaines d'euro que se passe t'il),...), car justement le problème et que certaines plantes ne supporteront absolument pas le calcaire, d'autres certain types d'engrais et pour d'autre l'arrosage devra être particulièrement suivi et dépendra de l'environnement s'il fait sec on arrosera plus que s'il fait humide et donc pas de possibilité de dire 1 fois par jours, semaine, etc... le moindre écart pouvant être fatal.
Heureusement toutes ne sont pas comme cela mais ce sont des points à ne pas négliger.
3) Personnellement ayant très peu de plantes en pot je ne me sens pas concerné par ce service.
En conclusion l'idée peut être bonne mais certaines question restent à résoudre et il reste à déterminé si le marché peut être viable.