si tu achètes des plantes en pot, peu importe la saison. En racines nues, je pense qu'on commence à toucher la fin.
Pour les 12°C, ça oblige à choisir des orchidées dites de climat froid, à mon idée un peu plus compliquées à cultiver que les autres.
Pour l'entretien, en gros, c'est arrosage une fois par semaine, éventuellement brumisation, et moins en hiver, bien sûr...