Pour s'en assurer, il faut frotter une feuille entre les doigts, celà libère le parfum. Si la feuille reste inodore, ce n'est pas du laurier-sauce et il est préférable, effectivement, de ne pas la mettre dans les rôtis...
Dans le jardin, j'ai un immense laurier de 8 m qui fait plein de bb. Le laurier palme (ou laurier cerise) des voisins est très prolifique aussi. A l'automne, je récupère tous les bb Laurus nobilis pour les faire sécher. Je les différencie des Prunus laurocerasus à la vue car leurs feuilles sont plus foncées, plus effilées, un peu plus coriaces, mais, en plus, je fais toujours le test du parfum. Deux précautions valent mieux qu'une quand on sait que les feuilles du laurier-cerise contiennent de l'acide cyanhydrique, extrémement toxique.
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