Il me semble que l'engrais bonsaï, c'est un peu comme l'engrais orchidées: un engrais plus dilué (en gros).
Ce qui compte, c'est de toute façon la composition, donc le rapport entre azote (N), phosphore (P) et potassium (K), représentés par les trois chiffres sur la bouteille d'engrais. Pour les plantes cultivées pour leur feuillage, on conseille souvent un engrais plus riche en azote (avec un N - le premier chiffre - plus grand que les deux autres). L'engrais pour bonsaï peut du coup sans doute convenir, mais en en donnant davantage (ce qui est un comble vu que proportionnellement, il coûte sans doute déjà plus cher...)
Pour la culture du Polyscia, c'est une araliacée dont je n'ai pas le souvenir qu'elle soit bien compliquée. A cultiver, à mon sens, comme Aralia elegantissima ou Schefflera arboricola, donc lieu lumineux mais sans plein soleil (encore que), laisser réessuyer la terre (sec sur le premier centimètre) entre deux arrosages, pas d'autre précaution particulière. Demande peut-être un peu plus d'humidité de l'air (à brumiser de temps à autres).