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 Morille des pins

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molumolu



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MessageSujet: Morille des pins   Jeu 8 Mar 2007 - 3:04

Voici un champignon que l'on trouve à l'automne dans les sous bois de pins délicieux quand il est jeune, il repousse l'année suivant si on coupe délicatement le pied plustot que de l'arracher...
Je le connais sous le nom de morille des pins.



Il ressemble à une éponge naturelle, blanchatre quand il est jeune, tirant sur le marron en vielissant, il peut peser jusqu'à 10 kg... Celuici pesait 2kg environ.
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Biodiversité
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MessageSujet: Re: Morille des pins   Jeu 8 Mar 2007 - 8:36

Il est très beau : Ucorsu pourra peut-être nous donner son nom latin study ?
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Ucorsu

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MessageSujet: Re: Morille des pins   Lun 12 Mar 2007 - 11:35

Je suis désolé de répondre si tardivement, mais ces temps-ci, j'ai énormément de travail... Rolling Eyes
cela ressemble à un sparassis crépu ou clavaire crépue.
Le nom latin est Sparassis crispa
En cuisine, comment le prépares tu Question
C'est un excellent comestible aux aromes de noix fraiches drunken
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sylvaine
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MessageSujet: Re: Morille des pins   Lun 12 Mar 2007 - 14:29

Je le connaissais sous le nom de "Morille d'automne".
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molumolu



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MessageSujet: Re: Morille des pins   Lun 12 Mar 2007 - 22:07

Pour le préparer, le plus long est le nettoyage, vu sa forme, il est remplit de déchets végétaux...
Un bon égoutage, et à la poele revenu dans du beurre salé.
Ensuite un régal....
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Ucorsu

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MessageSujet: Re: Morille des pins   Mar 13 Mar 2007 - 11:15

Miam miam Very Happy
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MessageSujet: Re: Morille des pins   

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Morille des pins
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